Koštunjavo voće (orašasti plodovi) predstavlja grupu plodova sa tvrdom drvenastom ljuskom i jestivom semenkom unutra. Izuzetni je bogato nezasićenim mastima, proteinima, biljnim vlaknima, vitaminima i mineralima.
Umerena konzumacija može doprineti zdravlju srca, mozga i održavanju sitosti. Takođe spadaju među česte alergene, pa osobe sa alergijom na orašaste plodove treba da ih izbegavaju.
Orah
Bogat omega-3 masnim kiselinama.
Dobar izvor antioksidanasa, vlakana i proteina.
Sadrži magnezijum, fosfor, bakar i mangan.
Ima blago gorkast, pun ukus i hrskavu teksturu.
Lešnik
Bogat vitaminom E, zdravim mononezasićenim mastima i vlaknima.
Dobar izvor magnezijuma, bakra i mangana.
Blago slatkastog ukusa i prijatne arome.
Često se koristi u poslastičarstvu, ali je odličan i kao užina.
Indijski orah
Sadrži zdrave nezasićene masti, biljne proteine i minerale.
Posebno je bogat magnezijumom, bakrom, cinkom i gvožđem.
Ima blag, kremast i blago slatkast ukus.
Zbog svoje teksture često se koristi za pripremu biljnih namaza, sosova i deserata.
Iako su veoma hranljivi, orašasti plodovi imaju visoku energetsku vrednost, pa je preporučena porcija oko 25–30 g dnevno
Badem
Odličan izvor makronutrijenata i mikronutrijenata.
Zbog visokog sadrzaja vitamina E deluje kao snazan antioksidans, smanjuje apetit.
Bademovo brašno je odlična zamena za pšenično brašno. Bademovo mleko ima blag, orašasti ukus i ima široku primenu za napitke, poslastice i kaše.
